据红网报道 1月24日清早，汝城县工商局组织十多名执法人员对城关农贸市场的牛肉销售摊位进行了突击检查。由于行动事前组织严密，准备充分，执法人员在南门桥附近当场抓获了一名个体户正在用自来水往被宰杀的牛胸腔注水。
　　
　　这名个体户把牛放血后并不是马上分割，而是在牛的胸腔上划开一道口子，把一根特制的自来水管插进牛的胸腔中，只要几分钟后，牛本来弯曲的四条腿被胀直了，肚子膨胀得像吹足了气的球似的，如此的“注水增肥术”令人叹为观止。
　　
　　执法人员用专门设备对牛肉进行现场检测，发现牛肉内含有过量水分。按照有关规定，牛肉内水分不得超过77%，超过这一标准的牛肉将被视为注水牛肉。执法人员当即对屠宰的107公斤牛肉进行查封。执法人员表示，将对注水牛肉没收销毁，对当事人进行重点教育和监管，确保以后此类事件不再发生。
　　
　　据检查人员介绍，辨别是不是注水牛肉，最简单的方法就是用一张面巾纸贴在牛肉上，如果面巾纸迅速沾湿，牛肉就很有可能注水了。市民如发现注水牛肉，可向工商部门举报。